Vanille-roomijs

• •1 vanillestokje
• •300 ml melk
• •200 ml slagroom
• •4 eierdooiers
• •110 g suiker

Bereiding

1. 1

   Doe melk en slagroom in een pan. Schraap het vanillestokje uit en voeg merg en stokje toe. Breng aan de kook.

2. 2

   Klop de eierdooiers kort los met de suiker.

3. 3

   Schenk het melkmengsel al roerend in etappes bij het eimengsel.

4. 4

   Haal de vanillestokjes eruit en giet alles terug in de pan. Verwarm op laag vuur, blijf roeren, tot 80°C.

5. 5

   Giet in een bak, dek af en zet een nacht in de koelkast. Draai vervolgens in de ijsmachine.

6. 6

   Bewaartip: doe in een lage bak, druk plasticfolie op het ijs en sluit met een deksel.