Umami boter-crostini's

• •170 g ongezouten boter
• •¼ cup tomatenpuree
• •2 theel. tamari
• •5 teentjes knoflook (fijngesneden)
• •½ theel. gedroogde oregano
• •Zout en peper
• •Gruyère naar smaak
• •Gran Padano naar smaak
• •Verse oregano en chiliflakes
• •8-10 stukjes stokbrood/ciabatta

Bereiding

1. 1

   Smelt de boter in een pannetje goudbruin.

2. 2

   Vuur uit, voeg tomatenpuree toe en bak 1-2 min na in de hitte van de boter.

3. 3

   Doe in een schaaltje en voeg knoflook, tamari, zout, peper en oregano toe.

4. 4

   Zet in een grotere kom met ijswater en klop met een garde tot de boter weer smeerbaar wordt.

5. 5

   Verdeel over het brood, rasp Gruyère en Gran Padano erover met chiliflakes en oregano. Bak af in de oven tot de kaas smelt.