Traditionele pitabroodjes

• •1 cup heet (niet kokend) water
• •2 theel. gist
• •2,5-3 cups bloem
• •2 theel. zout
• •1 eetl. olijfolie

Bereiding

1. 1

   Meng water en gist in een kom en laat 5 min staan tot het gist is opgelost.

2. 2

   Voeg 2,5 cup bloem, zout en olijfolie toe en meng goed. Voeg meer bloem toe als het plakt, maar zo min mogelijk.

3. 3

   Maak een bol, vet een kom in en draai de bol erin. Dek af en laat 1 uur rijzen tot verdubbeld.

4. 4

   Druk de lucht eruit en verdeel in 8 bolletjes. Rol uit met een deegroller en laat kort rusten.

5. 5

   Verhit een gietijzeren pan met heel weinig olie. Bak elke pita 30 sec, draai, bak 1-2 min tot hij opblaast, draai en bak nog 1-2 min.

6. 6

   Houd warm onder een schone theedoek.