Sylvia's verse pastasaus

• •2 uien
• •3-4 flinke tenen knoflook
• •1 kg rundergehakt
• •2 preien
• •1 winterpeen
• •4 stengels bleekselderij
• •Gemalen chilivlokken
• •2-3 eetl. tomatenpuree
• •2 blikken tomatenblokjes
• •500 ml runderbouillon
• •Flinke scheut rode wijn
• •1 eetl. Trappeur kruiden
• •Peper, zout, cayennepeper, Italiaanse kruiden
• •2 eetl. bloem (optioneel)
• •1 eetl. mascarpone (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Verwarm olijfolie in de slowcooker en bak het gehakt rul met peper en zout. Schep eruit.

2. 2

   Fruit ui en knoflook in de slowcooker.

3. 3

   Voeg prei, winterpeen en bleekselderij toe en bak tot ze kleuren.

4. 4

   Voeg tomatenpuree toe en bak mee.

5. 5

   Voeg rode wijn, tomatenblokjes, peper, zout, cayenne, chili, Trappeur en Italiaanse kruiden toe.

6. 6

   Voeg het gehakt terug toe en vul aan met bouillon.

7. 7

   Slowcooker minimaal 4 uur op high. Op het laatst kort pureren tot gewenste dikte.

8. 8

   Meng bloem met water, voeg toe, laat inkoken, roer mascarpone erdoor en proef. Nog ½ uur op high.