Slowcooker chipotle kip nachos

• •1 zak tortilla chips
• •2x kipfilet
• •1 cup geraspte cheddar (+ extra)
• •3-4 eetl. chipotle pepers
• •Crème fraîche
• •1 liter kippenbouillon
• •2 avocado's, 1 citroen, sweet chili saus
• •3 trostomaten, 1 rode ui, 1 teen knoflook
• •2 rode pepers, 1 limoen

Bereiding

1. 1

   Snijd de kip in blokjes en doe in de slowcooker met chipotle, bouillon en cheddar. Breng op smaak.

2. 2

   3-4 uur op high tot de kip uit elkaar valt (eventueel snelkook-functie).

3. 3

   Maak salsa: snijd ui, knoflook, pepers (zonder zaad) en tomaten (zonder zaadlijsten) fijn. Meng met zout en limoensap. 30 min laten intrekken.

4. 4

   Maak guacamole: pureer 2 avocado's, 1 teen knoflook, sap van ½-1 citroen en sweet chili saus.

5. 5

   Zet de oven op grill. Vet een schaal in, leg chips op de bodem, kipmengsel erover en kaas erover. Smelten onder de grill.

6. 6

   Verdeel crème fraîche, guacamole en salsa over de nachos.