Simpele Tomatensalade
Een eenvoudige maar smaakvolle tomatensalade met knapperige zelfgemaakte croutons, rode ui en een frisse mosterd-vinaigrette.
Ingrediënten
- •400 g tomaten (naar keuze)
- •½ rode ui
- •½-1 teen knoflook
- •1 el dijonmosterd
- •Flinke scheut rode wijnazijn
- •Olijfolie
- •Verse basilicum
- •Peper & zout
- •Croutons (zelfgemaakt zijn het lekkerst)
Bereiding
- 1
Als je de croutons zelf maakt, begin hier dan mee. Scheur wit (oud) brood in grove stukken en bak op zacht vuur in olijfolie langzaam krokant.
- 2
Was de tomaten en snijd ze in grove stukken. Doe ze in een schaal.
- 3
Snijd de rode ui in halve ringen en voeg toe aan de schaal.
- 4
Doe de mosterd, rode wijnazijn, peper, zout en een scheut olijfolie bij de groenten. Schud door elkaar tot alles goed gemengd is.
- 5
Schep er een paar blaadjes verse basilicum en de croutons doorheen. Serveer direct.
Mijn notities
Alleen voor jou zichtbaar — opgeslagen in je browser.
Reacties
Heb je dit recept geprobeerd of een vraag? Laat hieronder een berichtje achter.
Reacties laden...