Shakshuka met chorizo

• •1 rode ui
• •2 eetl. olijfolie
• •2 theel. komijnpoeder
• •1 courgette, 1 paprika (geel of rood)
• •1 blik tomatenblokjes
• •½ chorizoworst
• •½ blok feta
• •2 eieren

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C en vet een grote ovenschaal in.

2. 2

   Snijd ui, courgette en paprika in blokjes en doe in de schaal met olijfolie, komijn en tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Snijd de chorizo in blokjes en verdeel erover. Zet 25 min in de oven.

4. 4

   Maak twee kuiltjes, breek de eieren erin, verkruimel feta erover en bak nog ca. 8-10 min tot het eiwit gestold is. Lekker met naan.