Quiche Lorraine

• •6 plakken deeg voor hartige taart
• •5 eieren
• •250 g spekjes
• •150 g Gruyère
• •25 g geraspte kaas
• •200 ml room
• •1 bosui
• •1 eetl. paneermeel
• •Snuf nootmuskaat
• •Snuf peper

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 200°C. Vet de quichevorm in en bekleed met het deeg. Druk de naden aan, prik gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel.

2. 2

   Bak de spekjes in 5 min krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Rasp de kaas.

3. 3

   Klop de eieren los met room, peper en nootmuskaat. Roer de geraspte kaas en bosui in ringetjes erdoor.

4. 4

   Verdeel de spekjes over de bodem en giet het eimengsel erover. Bak 25-30 min in het midden van de oven tot gaar en goudbruin.