Pita's met kip, bacon & avocado

• •700 g kippendij
• •1,5 sjalot
• •4 knoflooktenen
• •4-5 eetl. olijfolie
• •1 eetl. verse rozemarijn (of 2 gedroogd)
• •1,5 theel. gerookt paprikapoeder
• •1 theel. chilipoeder
• •Peper & zout
• •1 citroen in partjes
• •1 avocado
• •Spekblok (bacon, uitgebakken)
• •4 pita's
• •Sla & tomaat
• •Honing-feta saus: 1,5 blok feta
• •Honing-feta saus: sap van 1 citroen
• •Honing-feta saus: 1-1,5 theel. honing
• •Honing-feta saus: chilivlokken & verse kruiden

Bereiding

1. 1

   Bak de bacon uit, laat uitlekken en snijd fijn.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 220°C.

3. 3

   Snijd de kip in blokjes. Meng met sjalot, knoflook, olijfolie, rozemarijn, paprikapoeder, chili, peper, zout en citroenpartjes. Laat intrekken.

4. 4

   Maal feta, citroensap, honing en chilivlokken fijn tot een soepele saus.

5. 5

   Bak de kip op een bakplaat 13-15 min, husselen, nog 6-10 min. Grill nog 2 min tot de randjes knapperig zijn.

6. 6

   Beleg de pita met saus, sla, tomaat, kip, avocado en bacon.