Bijgerecht
Pepersaus
Klassieke pepersaus op basis van runderbouillon, lekker bij sous-vide varkenshaas.
⏱ 15 min4 personen
Ingrediënten
4
- •200 ml runderbouillon
- •25 g boter
- •25 g bloem
- •Zwarte peperbolletjes (gekneusd)
Bereiding
- 1
Smelt de boter in een steelpannetje en roer de bloem erdoor.
- 2
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe tot je een gladde roux krijgt en kook nog even door.
- 3
Voeg de gekneusde peperbolletjes toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en eventueel witte peper.
Mijn notities
Alleen voor jou zichtbaar — opgeslagen in je browser.
Reacties
Heb je dit recept geprobeerd of een vraag? Laat hieronder een berichtje achter.
Reacties laden...