Meatloaf

• •1 kg half om half gehakt
• •5 eieren
• •2 eetl. panko + 1 eetl. paneermeel
• •1 eetl. Worcestershire sauce
• •1 theel. zout, verse peper
• •1 volle eetl. chipotle saus
• •150 g geraspte cheddar
• •2 volle eetl. grove mosterd
• •2 pakjes ontbijtspek
• •1 eetl. appelstroop

Bereiding

1. 1

   Kook 4 van de 5 eieren 7 min en laat schrikken in koud water.

2. 2

   Verwarm de oven op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier en spek (overlappend).

3. 3

   Meng gehakt, panko, Worcestershire, paneermeel, zout, peper, chipotle, cheddar en mosterd (1 ei gaat erdoor).

4. 4

   Doe ¼ gehakt in de vorm, leg de gepelde eieren in de lengte erop en bedek met de rest van het gehakt.

5. 5

   Sla het spek over de meatloaf. Bak 40 min in de oven.

6. 6

   Smeer in met appelstroop en bak nog 10 min. Laat 10 min rusten voor aansnijden.