Krokante rozemarijn-aardappeltjes

• •4 grote (iets vastkokende) aardappelen
• •1 theel. baksoda
• •Zout
• •3 takjes verse rozemarijn
• •3-4 tenen knoflook
• •Grof zeezout
• •Olijfolie

Bereiding

1. 1

   Schil en snijd de aardappelen in gelijke partjes. Kook in koud water met flink zout en 1 eetl. baksoda tot je er makkelijk doorheen prikt.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 100°C en bekleed een bakplaat.

3. 3

   Giet de aardappelen af, laat 30 sec. droogkoken en schud flink op in de pan voor een 'fluffy' buitenkant.

4. 4

   Leg op de bakplaat met rozemarijn, grof zeezout en gekneusde knoflook. Voeg 1-2 eetl. olijfolie toe en hussel goed.

5. 5

   Bak 45-60 min op 100°C, zet dan op 200°C en bak nog 15-30 min tot ze krokant zijn.