Guinness stew

• •2x 700 g sucadelappen
• •1,5 blik Guinness
• •Ca. 300 ml runderbouillon
• •1 winterpeen, 2 gele uien, 4 tenen knoflook
• •3-4 laurierblaadjes
• •3 eetl. tomatenpuree
• •2 tl gedroogde tijm
• •4 el bloem, klont boter
• •1 kg kruimige aardappelen
• •Melk & boter (puree)

Bereiding

1. 1

   Haal het vlees op tijd uit de koelkast, snijd in blokjes en bestrooi met peper, zout en bloem.

2. 2

   Bak het vlees in boter op hoog vuur aan en schep in de slowcooker.

3. 3

   Fruit ui en knoflook 5 min in dezelfde pan. Voeg winterpeen toe en bak 3 min mee.

4. 4

   Voeg tomatenpuree en tijm toe en bak 1 min mee.

5. 5

   Giet de Guinness en 100 ml bouillon erbij. Laat zachtjes 1 min pruttelen.

6. 6

   Giet over het vlees in de slowcooker, voeg laurier toe en sluit het deksel.

7. 7

   Optioneel 30 min snelkook. Daarna 7-8 uur low of 4 uur high.

8. 8

   Laatste half uur deksel eraf op high zodat de saus indikt. Eventueel binden met maïzena.

9. 9

   Kook de aardappelen 15-20 min gaar en maak puree met melk & boter.