Gevulde puntpaprika met parelcouscous
Puntpaprika's gevuld met kruidige parelcouscous, feta en tomaatjes uit de oven.
⏱ 45 min2 personen
Ingrediënten
2
- •2 puntpaprika's
- •150 g parelcouscous
- •1 runderbouillonblokje
- •Cayennepeper
- •Peper & zout
- •Gemalen koriander
- •2 bosui in ringen
- •Feta
- •Cherrytomaatjes in kwartjes
- •Geraspte kaas
- •Olijfolie
Bereiding
- 1
Kook de paprika's kort.
- 2
Kook in dezelfde pan de parelcouscous met het bouillonblokje.
- 3
Giet de couscous af, voeg een beetje olijfolie, peper en zout, flink wat cayennepeper en koriander toe.
- 4
Schep de tomaatjes in kwartjes en de feta door de couscous.
- 5
Leg de paprika's in een ovenschaal, schep de couscous eroverheen en bestrooi met geraspte kaas.
- 6
Bak af in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
- 7
Haal uit de oven en strooi de bosui erover.
Mijn notities
Alleen voor jou zichtbaar — opgeslagen in je browser.
Reacties
Heb je dit recept geprobeerd of een vraag? Laat hieronder een berichtje achter.
Reacties laden...