Fried Rice

• •350 g jasmijn- of basmatirijst
• •1 eetl. zonnebloemolie
• •½ witte ui
• •2 teentjes knoflook
• •200 g diepvrieserwten
• •150 g wortel
• •2 eieren
• •1 theel. sesamolie
• •3 eetl. sojasaus
• •Bosui

Bereiding

1. 1

   Kook de rijst volgens de verpakking en laat afkoelen.

2. 2

   Snijd ui en knoflook fijn. Verhit de olie en bak de ui zachtjes (niet laten branden).

3. 3

   Voeg wortel toe en bak op laag vuur tot zacht.

4. 4

   Voeg de rijst toe en bak 2-3 min mee. Doe de erwten erbij en bak goed door.

5. 5

   Maak een gat in het midden van de rijst en breek hier de eieren in. Roer tot roerei en meng door de rijst.

6. 6

   Meng in een schaaltje sojasaus en sesamolie, giet over de rijst en meng goed.

7. 7

   Verdeel over borden en bestrooi met bosui in ringen.