Focaccia met rozemarijn, zeezout & knoflook

• •300 g (super)bloem
• •7 g gedroogde gist
• •1 theel. zout
• •1 eetl. fijne kristalsuiker
• •2 eetl. olijfolie
• •200 ml lauwwarm water
• •2-3 takjes verse rozemarijn
• •Grof zeezout
• •½-1 teen knoflook
• •1,5-2 eetl. extra olijfolie

Bereiding

1. 1

   Meng suiker, gist en warm water en laat ca. 5 min schuimen.

2. 2

   Meng bloem, zout, olijfolie en het gistmengsel. Kneed 10-15 min in de standmixer, maak een bol en laat 1 uur rijzen onder folie.

3. 3

   Hak rozemarijn en knoflook fijn met grof zeezout tot een pasta. Meng met 1-1,5 eetl. olijfolie.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het deeg in 3, druk plat op een bakplaat en laat nog 20 min rusten onder een theedoek.

5. 5

   Druk kuiltjes in het deeg en verdeel het kruidenmengsel erover. Bak 15-18 min af.