Knapperige aardappeltorentjes

• •55 g ongezouten gesmolten boter
• •¼ cup olijfolie
• •15 g Gran Padano
• •2 theel. verse tijm
• •1 teen knoflook (fijngesneden)
• •4 middelgrote (iets kruimige) aardappelen (±700 g)
• •1 theel. zout(flakes)
• •Zwarte peper
• •Ook nodig: mandoline & muffintray voor 12 cupcakes

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en vet de muffintray in.

2. 2

   Schil de aardappelen en snijd op de mandoline (0,5-1 mm).

3. 3

   Hussel met de overige ingrediënten tot alle schijfjes bedekt zijn.

4. 4

   Verdeel over de muffintray, laat de torentjes iets uitsteken (ze krimpen).

5. 5

   Dek af met aluminiumfolie en bak 15 min. Verwijder de folie en bak nog 40-45 min tot bruin en krokant.