Pepersaus

Ingrediënten

• 200 ml bouillon (rund) 
• 25 gram boter 
• 25 gram bloem 
• zwarte peperbolletjes (gekneusd)

Instructies

Smelt de boter in een steelpannetje en roer de bloem erdoor. Daarna voeg je beetje bij beetje de bouillon erdoor, zodat je een roux krijgt (kook dit nog even door). 

Nadat je alle bouillon hebt toegevoegd, voeg je de peperbolletjes toe en roer je dit door. Je kunt hier nog zout en (witte) peper aan toevoegen voor extra smaak. 

Erg lekker met sous vide gegaard varkenshaas.