Sperziebonen in Witte Wijn & Knoflook

Ingrediënten

• 200 gram sperziebonen 
• 1 teen knoflook 
• 2-3 theel. olijfolie 
• ½ theel. grof zeezout 
• Flinke scheut droge witte wijn 
• 1 blokje groentebouillon

Instructies

Kook de bonen beetgaar met een blokje groentebouillon.

Ondertussen snijd je een knoflookteen fijn. Voeg hier wat grof zeezout aan toe, totdat het een soort pasta wordt.

Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de sperziebonen. Voeg hier de knoflookpasta aan toe. Voeg hier een flinke scheut witte zijn aan toe en bak op een laag vuur.

Je kunt de sperziebonen vooraf maken en op het moment dat je ze nodig hebt nog even opwarmen. Als ze nog niet helemaal gaar zijn, kun je wat water toevoegen en ze nog wat verder stomen.