Acer Ketimun

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 (rode) ui of 2 sjalotjes 
• 1 rode paprika
• ½-1 rode peper
• 6 eetl. Azijn
• 250 ml water
• 1 eetl. Suiker
• ½ theel. zout

Instructies

In een steelpan meng je het water, azijn, suiker, zout en rode peper. Breng dit aan de kook en laat vervolgens afkoelen. 

Snijd de ui in halve maantjes, de paprika in dunne reepjes, de rode peper in ringen/fijn en schil de komkommer. Vervolgens haal je de zaadlijsten uit de komkommer en snijd je deze ook in halve maantjes. Kook een plat bakje uit en leg daarin de gesneden groenten. 

Schenk het water over de groenten en meng alles goed door elkaar.